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日本料理とは何か: 和食文化の源流と展開 奥村彪生 (著) 農文協 日本料理とは何か 和食文化の源流と展開【奥村 彪生】 - 東京印書館の詳細情報
日本料理とは何か 和食文化の源流と展開【奥村 彪生】 - 東京印書館。和食の基本がわかる本: 和食アドバイザー検定公式テキスト | 奥村彪生。1580289232749_8da6852ee6a2aa21。中国の食文化を受容し、独自に変容、発展させてきた和食(日本食)の歴史をたどり、多様でユニークな伝統と特徴を明らかにしたものです。在庫切れで重版予定無しの貴重本です。古書で1.4万円で購入しました。本文は綺麗です。背表紙等に日焼けはありません。研究資料として購入しましたが、分野違いのため、販売します。。和食文化の面白さ、奥深さがわかる一冊！菊乃井・村田吉弘さんの人気。アーレント=ブリュッヒャー往復書簡 1936-1968。竹田青嗣『欲望論』2巻セット 初版・帯付き 【版元品切れ】。実践魔術講座リフォルマティオ 上下巻。アイヒマン論争 ユダヤ論集 2。テイツ/ザイガー 植物生理学・発生学
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